Du lịch huế món ngon không thể bỏ qua

Du lịch Huế không chỉ được biết đến với những cô gái dịu dàng thướt tha, với quần thể công trình kiến trúc được đưa vào di sản hay dòng sông Hương thơ mộng mà còn được nhiều du khách nhơ đến với những món ăn mang đậm tình cảm con người miền trung. Dưới đây là 8 món ngon nổi tiếng xứ Huế:

1. Bún bò Huế

Món đầu tiên phải kể đến không thể khác ngoài Bún bò Huế đây là một trong 12 món ăn Việt Nam được xác lập Kỷ lục châu Á trong năm 2012. Ăn một tô bún bò Huế, du khách không những được thưởng thức một món ngon của vùng đất cố đô mà còn được thụ hưởng cả nét văn hóa ứng xử đầy lòng hiếu khách của người dân xứ huế.

Vào một ngày se lạnh được ăn một tô bùn bò Huế nóng hỏi, cay cay thì quả thực rất lãng mạng như dòng sông Hương đã đi vào những câu thơ của hàng trăm thi sĩ.

2. Cơm hến

Không biết có tự bao giờ nhưng cơm hến đã trở thành món ăn truyền thống và dân dã của người xứ Huế. Ai đến Huế mà không thưởng thức cơm hến thì coi như mất đi một phần thi vị.

Được pha trộn từ nhiều nguyên liệu nên tô cơm hến vừa thơm hương các loại rau, vừa có vị ngọt của hến lại vừa đậm đà của mắm ruốc. Bên cạnh đó cơm hến lại rất cay, vừa ăn vừa xuýt xoa, ăn đến đâu mồ hôi chảy ra đến đấy, nhưng với người Huế như vậy mới đã, mới thấm và mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn.

3. Bún hến

Bún hến là món ăn biến thể từ món cơm hến của tầng lớp bình dân vùng cồn Hến ven sông Hương xưa. Một tô bún hến đầy đủ gồm bún, hến xào, ớt tương, ớt tươi, nước ruốc, dầu mỡ, rau thơm, bắp chuối được thái mỏng và da heo rán phồng. Bên cạnh là tô nước hến và một khay gia vị để khách có thể tự nêm nếm.

4. Bánh bèo: 

“ Tôm chấy hồng thắm cánh bèo 

Dẻo thơm bột gạo quê nghèo nên thương 

Hẹn em ngồi quán ven đường 

Bánh bèo kết mối tơ duyên đôi long”

Bánh bèo là một món ăn bình dị, dân dã của người dân xứ Huế. Chiếc bánh bé xíu dẻo thơm hương bột gạo, vị ngọt của tôm cháy hòa trong chén nước mắm cay làm người ăn phải xuýt xoa khi thưởng thức. Gọi là bánh bèo, đơn giản là vì hình dạng của nó mỏng mảnh, tròn trịa như áng bèo cũng có thể là cách chơi chữ của dân gian bởi giá nó cũng bèo bọt như vậy. Tuy giản dị nhưng bánh bèo lại trở thành món đặc sản Huế nổi tiếng mà bất kỳ khách du lịch Huế không thể bỏ qua

5. Bánh canh Nam Phổ

Không nổi tiếng và được bán nhiều như bún bò hay cơm hến, nhưng món bánh canh cua của người làng Nam Phổ (huyện Phú Vang, Thừa Thiên – Huế) vẫn được nhiều du khách tìm đến thưởng thức mỗi khi có dịp về đất cố đô.

Món ăn có màu đỏ đặc trưng của hạt điều, nước dùng sánh ẩn hiện bên trong là thịt cua và tôm, thêm vài lát ớt xắt, vài cọng ngò cho dậy mùi thơm. Trong những buổi xế chiều, bát bánh canh cua Nam Phổ dù không cao sang nhưng đủ để thực khách phải tấm tắc khen ngon khi thưởng thức.

6. Nem lụi

Có cách chế biến như nem chua khi cũng được làm từ thịt lợn xay nhuyễn cùng các loại gia vị, nhưng thay vì gói lại để chua, người Huế đã biến tấu bằng cách vo thành từng viên dài quanh que tre nhỏ và nướng chín trên bếp than hồng.

Nem lụi xứ Huế có cách thưởng thức như món gỏi cuốn của người Sài Gòn khi được cuốn kèm với bánh tráng cùng các loại rau như xà lách, chuối chát, khế, đồ chua… Ăn kèm món này là chén nước chấm pha sền sệt như nước chấm món bánh khoái.

7. Bánh bèo chén

Được làm từ bột gạo, khuôn bánh là những chiếc chén con nhỏ xíu, ăn kèm với nước mắm ngọt, đơn giản là vậy nhưng ẩn chứa bên trong là một quá trình chế biến đầy công phu của người dân xứ Huế.

Món ăn hấp dẫn với màu trắng của bột gạo, màu vàng rộm của tôm cháy cùng chén nước mắm ngọt cay xé lưỡi đúng chất Huế. Ăn bánh bèo Huế phải từ từ mới cảm nhận hết được cái thơm ngon của nó. Vị ngọt của tôm cháy, cái đậm đà cay nồng của nước mắm hòa quyện với những chiếc bánh bèo thơm ngon tạo nên một cảm giác không thể nào quên khi thưởng thức.

8. Tôm chua Huế:

“Nguyên là đặc sản miền trong

Theo bà Từ Dũ ra cùng Hương Giang 

Tôm hồng, ớt đỏ, riềng vàng… 

Vị chua thấm lưỡi nhớ hàng thịt phay”

Tôm chua là một món ăn bình dị của người dân xứ Huế. Cái vị chua thanh của tôm, cay nồng của các loại gia vị làm cho ai đã một lần thưởng thức thì không thể quên được hương vị mộc mạc của món ăn.

Tôm chua mang đủ sự tinh tế của người Huế trong cách chế biến. Không sử dụng loại tôm biển to, mập, người ta bắt những con tôm nước ngọt, tôm sông, tôm đồng, tôm đất. Tôm không quá to, không quá nhỏ, sàn sàn nhau để được ngấm đều gia vị và làm cho hũ tôm thêm đẹp.

Tôm chua món ăn đặc sản Huế ngày nay được sản xuất từ nhiều nơi do chính bàn tay của người Huế đi xa. Nhưng không thể nào ngon bằng những lọ tôm được làm từ xứ sở của nó. Người Huế một lần trở về thăm quê, nhất là bà con Việt kiều, khi ra đi hẳn ít ai quên đem theo tôm chua để giới thiệu với bạn bè nơi viễn xứ.

Ghé Huế thưởng thức đặc sản rẻ mà ngon

Chỉ vài chục nghìn đồng là bạn đã có thể thưởng thức nhiều món ngon đặc sản của Huế như bánh canh cá lóc, bún thịt nướng và cơm hến.

Các món đặc sản ở xứ Huế, dù bán cho khách du lịch hay dân địa phương, thì vẫn có giá cả phải chăng và khi một lần thưởng thức đủ để bạn nhớ mãi.

Bánh canh cá lóc và bánh bèo 10.000 đồng

Trên đường từ trung tâm thành phố Huế đi Lăng Tự Đức, qua khúc đường tàu cắt ngang, hoặc dọc đường Điện Biên Phủ, không khó để thấy các quán ăn bán từ sáng tới chiều cho những ai muốn bổ sung năng lượng cho chuyến đi khám phá lăng tẩm. Một tô bánh canh cá lóc nghi ngút khói, sợi dai, cá tẩm ướp đậm đà, nước lèo ngọt thơm sẽ khiến bạn ấm bụng hơn. Nếu ăn một tô bạn chỉ hết 10.000 đồng.

Bánh canh cá lóc.

Bạn cũng không nên bỏ qua món bánh bèo trứ danh. Bánh bèo Huế thường ăn với ruốc tôm và chả xắt lát, kèm bát nước mắm ớt. Khi thưởng thức, cảm nhận được bánh rất mịn bột, và ruốc tôm nguyên chất. Giá bánh bèo cũng rất mềm, chỉ 10.000 đồng cho một đĩa ở các đường Nguyễn Công Trứ, Trương Định, Mai Thúc Loan…

Bún thịt nướng 15.000 đồng

Những miếng thịt heo nướng thơm ngon, bún tươi và rau sống tạo nên một món ăn ngon mắt, có thể tìm được ở bất cứ đường phố nào vào buổi sáng. Nhưng nổi tiếng nhất là ở làng Kim Long, đường đi Chùa Thiên Mụ. Bạn có thể chọn mắm nêm hoặc nước mắm tỏi ớt, tùy vào khẩu vị. Cô hàng bún cũng sẽ nhiệt tình chia sẻ nếu bạn muốn tìm hiểu về cách làm bún thịt nướng theo phong cách Huế.

Bún thịt nướng.

Cơm hến và bún hến 15.000 - 20.000 đồng

Hai món này được bán ở nhiều mặt phố và các kiệt (ngõ) ở thành phố đến các huyện như là món ăn sáng của người Huế. Với khách du lịch, muốn ăn vào những giờ “trái buổi” như chiều hay tối, thì có thể ghé những “phố ẩm thực” như Mai Thúc Loan, Nguyễn Sinh Cung… Một tô cơm hay bún hến dân dã gồm hến xào, hoa chuối xắt mỏng, rau thơm, đậu phộng, da heo chiên giòn. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên nét đặc trưng của ẩm thực Huế.

Bún hến.

Bún bò giò heo 25.000 đồng

Món ăn này đã thành thương hiệu và theo người Huế đi khắp đất nước và ra cả nước ngoài. Tại Huế, bún bò giò heo dù được bán ở những gánh hàng rong kĩu kịt, quán vỉa hè hay nhà hàng sang trọng thì giá thành luôn phải chăng. Tô bún bò kiểu truyền thống có giá 20.000 đồng, còn những tô bún được biến tấu với thêm mọc, gân, chả… đầy ắp cũng chỉ 25.000 đồng.

Bún bò giò heo.

Các món chay ngon bổ rẻ

Ở các thành phố lớn trên nước ta, ghé nhà hàng chay, thực đơn và giá thành có thể đắt hơn cả các món thường. Thế nhưng khi bạn bước vào một nhà hàng chay khá lớn và sang trọng ở ven sông Hương, bạn sẽ có được một bữa ăn ngon miệng mà giá cả lại vừa túi tiền bởi các món thường không quá 25.000 đồng. Một nổi lẩu chay chỉ 50.000-70.000 đồng. Nếu ghé các chợ hoặc con phố ở phía tây Huế, dọc các tuyến phố Phan Bội Châu, Thủy Xuân, các quán chay và các sạp hàng nhỏ san sát, giá còn rẻ hơn nhiều.

Cơm chay hấp dẫn.

Ngôi trường cổ nhất đất cố đô Huế

5h chiều, khi hoàng hôn buông đỏ trên sông Hương cũng là lúc những tà áo dài trắng dịu dàng ùa ra từ cổng ngôi trường cổ kính bậc nhất Việt Nam, trường Quốc học Huế.

Những ngày ở Huế, trong tiết trời dễ chịu đầu hè, cách tốt nhất để tham quan thành phố là đạp xe thong thả ngắm những con phố nhỏ êm đềm. Huế dịu dàng sau những guồng xe, không quá đông xe cộ qua lại. Trên con đường Lê Lợi là trường Quốc học nổi tiếng với tuổi đời hơn 100 năm có màu hồng đỏ đặc trưng dưới tán cây xanh.

Cổng ngôi trường nổi bật trên con đường Lê Lợi. Ảnh: Hues.

Trường chỉ mở rộng cửa vào những giờ nhất định cho các cô cậu học sinh cấp 3 ra vào, còn lại, chỉ có một cánh cổng nhỏ hé mở. Khách du lịch khi ghé qua con đường này đều bị vẻ đẹp của ngôi trường gây chú ý. Quốc học Huế được thành lập từ năm 1896, mang trong mình phong cách xây dựng của triều Nguyễn với dãy tường dài bao quanh mình được chạm trổ tinh xảo và phong cách Pháp với dãy nhà hai tầng sơn màu đỏ.

Tên ban đầu của trường là École Primaire Supérieure tức trường Cao đẳng Tiểu học, nhưng thường gọi là Quốc Học (1896-1936). Sau nhiều lần đổi tên, ngôi trường lại quay về với tên gốc là Quốc học vào năm 1956. Ngay phía sau cổng trường xây hai tầng cổ kính là con đường rợp bóng cây cổ thụ, những tán cây rêu mốc, bốn mùa phủ bóng mát xuống sân trường. Những dãy nhà hai tầng nằm dưới tán xanh, dãy hành lang dài hun hút, khung cửa sổ mở rộng đón nắng. Dãy nhà được nối với nhau bởi hành lang là nơi thư giãn của các cô cậu học trò vào giờ nghỉ giải lao.

Dưới tán hoa điệp anh đào. Ảnh: Hues.

Sân trường rộng, tán cỏ xanh, những hàng ghế đá im lìm, hàng me xào xạc và những bông điệp anh đào màu hồng nhạt cuối mùa vẫn còn vương đâu đây. Mùa hoa của riêng Quốc học Huế này nở rộ vào cuối tháng 2, đầu tháng 3, một màu hồng phủ kín ngôi trường. Để rồi qua mùa hoa ấy, cả sân trường lại rộn lên trong màu bằng lăng tím và màu hoa phượng rực rỡ, màu của mùa hoa chia tay những tháng ngày học trò. Những lúc ấy, sân trường bừng lên trong màu hoa và những tà áo dài trắng tinh khôi tựa cánh bướm xinh, trong nụ cười tỏa nắng của cô nữ sinh dịu dàng nhưng khóe mắt long lanh giọt nước mắt chia tay mùa hạ.

Ngôi trường được bao bọc bởi những hàng cây cổ thụ rợp bóng mát. Ảnh: Hues.

Đi dọc những lối nhỏ trong ngôi trường cổ kính bậc nhất Việt Nam, thấy như mình đang trở lại với một thời xa xưa. Nơi đây, đã từng có biết bao người nổi tiếng theo học và hôm nay, lớp lớp những thế hệ nối tiếp thêm danh tiếng cho ngôi trường. Quốc học Huế giàu tính lịch sử.