Về Hà Tiên - Kiên Giang ăn sò huyết

Sò huyết là loại nhuyễn thể hai mảnh, sống ở vùng trung triều ven biển và các đầm phá,... ở độ sâu một, hai thước so với mặt nước. Thức ăn quan trọng của chúng là các mảnh vụn hữu cơ, thực vật phù du và tảo đơn bào.

Sò huyết phân bố ở vùng Ấn Độ - Thái Bình Dương từ đông châu Phi đến Úc, Nhật Bản.

Ở nước ta, sò huyết xuất hiện nhiều nhất ở Phú Yên, Huế, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bến Tre, đặc biệt là vùng biển Hà Tiên, Kiên Giang. Dân gian ở đây thường truyền nhau rằng: chưa ăn sò huyết, chưa tới Hà Tiên... 

Sò huyết

Đợi khi thủy triều xuống, người ta mang thúng lội bùn bắt sò. Khi chân đạp trúng thì liền thò tay xuống bắt bỏ vào thúng. Có người thì dùng cào để tìm sò cho nhanh, mà có khi còn được nhiều hơn. Sò bắt về, phải ngâm trong nước lạnh vài tiếng đồng hồ để sò nhả sạch bùn đất. Sau đó, dùng bàn chải cứng chà rửa sạch bên ngoài vỏ. 

Dân gian vùng Hà Tiên – Rạch Giá có nhiều cách chế biến sò huyết vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Để giữ được nguyên chất ngọt của con vật này, người ta chà rửa cho vỏ sò thật sạch, để ráo nước rồi đổ ra tô. Nấu nước thật sôi chế vào cho ngập. Sò vừa hé miệng đỏ tươi. Từng miếng chanh đã cắt sẵm vắt qua miệng sò. Dùng đũa cạy sò ra chấm với muối tiêu chanh, hay nước mắm ngon nguyên chất với vài lát ớt hiểm. Dân gian gọi món ăn này là sò trụng nước sôi hay sò tái chanh. Món ăn giữ được nét nguyên thủy, hoang sơ đậm mùi mặn mòi của vùng quê ven biển.

Sò huyết tái chanh

Cũng với những con sò đã rửa sạch ấy, người ta làm món sò huyết rang me. Đây là sự phối ngẫu tuyệt vời giữa vị ngon ngọt của sò với vị chua thanh của me, khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn. Món này chế biến cũng đơn giản, nhưng để thật ngon cần có bàn tay khéo léo của người nấu ăn và khả năng tăng giảm gia vị sao cho độ ngọt chua, mặn, cay hài hòa.

Sò huyết rang me 

Trước hết, người ta bắc chảo dầu cho thật nóng, đổ sò nhanh vào, chao nhanh qua cho sò há miệng rồi trút ra. Me chín đem dầm với nước nóng, bỏ hột. Tiếp tục bắc chảo nóng, cho dầu ăn, tỏi bằm nhuyễn vào xào cho vàng thơm rồi cho nước me, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, tương cà, sa tế vào, quậy đều để tan gia vị. Nếm chua, ngọt, cay sao cho vừa ăn mới cho sò ào chảo trở lại đảo đều là được. Sò huyết rang me cũng chấm với muối tiêu chanh cùng ít cọng rau răm cho đậm đà.

Sò huyết nấu cháo cũng là món ăn rất bổ dưỡng, đặc biệt có ích cho người bệnh mới khỏe hay người lao lực nhiều, cơ thể bị suy kiệt.

Đầu tiên người ta chọn gạo lúa mùa loại ngon, vo sạch để thật ráo nước rồi bắc chảo lên rang vừa ngả màu vàng. Bắc nồi nước sôi trút gạo vô nấu cho nhừ. Có thể thêm ít nấm rơm đã làm sạch cắt làm hai, làm tư, … Cũng có người ninh thêm mấy khúc xương heo để nước cháo thêm ngọt, thêm bổ.

Cháo sò huyết

Sò huyết luộc sơ qua nước sôi, dùng dao bén tách lấy thịt sò ra. Bắc chảo mỡ, phi tỏi cho thơm rồi để thịt sò vào xào. Nêm nếm đậm đà vừa ăn, sao cho độ mặn, ngọt, cay, … được hòa quyện. Xào sò xong lại cho sò vô nồi cháo đã nhừ. Cháo sôi, nêm lại lần nữa là được. Múc vào tô, rắc hành, rau mùi, hành phi, tiêu cho thơm ngon.

Cháo sò huyết quyến rũ người thưởng thức ở cái màu đỏ lạ của cháo – phần được gọi là huyết của loại hải sản này tiết ra; màu xanh của rau đắng, màu trắng của giá đậu xanh, hành lá và của phần thịt sò huyết đỏ thắm bên trong, kèm theo đó là một ít nước mắm ngon, thêm một ít ớt cay và lát chanh chua.

Tóm lại, sò huyết là loài hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, được dân gian chế biến thành nhiều món ăn. Món nào cũng có tác dụng chữa bệnh tốt liên quan đến huyết áp, suy nhược cơ thể, …

Công viên châu Á Đà Nẵng có những trò chơi gì?

Công viên Châu Á Đà Nẵng - Asia Park Da Nang nằm phía Đông Nam Đài Tưởng niệm, trên đường 2/9 dọc theo bờ Tây sông Hàn, ngay chân cầu Tuyên Sơn với diện tích đất khoảng 89ha (gồm 48,65ha mặt đất và hơn 40ha mặt nước). 

Đây là khu công viên vui chơi giải trí hàng đầu tại Đông Nam Á với quy mô đầu tư “khủng” lên đến 4.000 tỉ đồng.

Công viên Châu Á Dự kiến công viên được phân làm 4 phân khu chức năng chính là công viên văn hoá (297.000m2), công viên vui chơi giải trí (107.000m2, khu nhà biểu diễn đa năng (47.907m2) và bãi đỗ xe (35.900m2). Riêng trong khu công viên vui chơi giải trí sẽ có đến 60 trò chơi, trong đó có đến 20 trò chơi cảm giác mạnh dành cho người dân địa phương và du khách du lịch Đà Nẵng khám phá.

Trong 20 hạng mục trò chơi mạo hiểm ở công viên châu Á có những trò chơi rất được chú ý.

Một hạng mục cực kì hấp dẫn, có lẽ là được chú ý nhất sẽ có mặt tại Công viên châu Á Asia Park , đó là RollerCoaster, tàu lượn siêu tốc. Đây là 1 trò chơi “đúng chất cảm giác mạnh”, không dành cho người yếu tim.

Tàu siêu tốc. Ảnh minh họa

Hạng mục tiếp theo của Asia Park là Monorail – hệ thống tàu điện trên cao vận tải trên một ray, ray này đóng vai trò là hệ đỡ và dẫn hướng.

Monorail – hệ thống tàu điện trên cao. Ảnh : Where in Da Nang

Chắc hẳn những ai đã từng biết đếnDisneyland Adventure Park in California đều biết có 2 hạng mục trò chơi hấp dẫn không kém là Tháp rơi tự do và Máng trượt tốc độ cao. Và 2 hạng mục này sẽ nằm trong dự án các trò chơi ở công viên châu Á.

Tháp rơi tự do ở Bà Nà. Ảnh minh họa

Máng trượt Bà Nà. Ảnh minh họa – Where in Da Nang

Hiện tại ở công viên châu Á đã có 1 hạng mục đã hoàn thành và đưa vào sử dụng vào 18/7/2014 đó là vòng đu quay Sun Wheel Đà Nẵng. Với chiều cao ấn tượng lên đến 115m, vòng quay khổng lồ này đạt vận tốc 16 phút/1 vòng và có thể chở được tối đa 384 hành khách mỗi lượt với 64 cabin hiện là 1 trong 10 vòng đu quay lớn nhất trên Thế Giới.

Vòng quay mặt trời - Sun Wheel

Hội An rực vàng trong ánh nắng

Đến Hội An những ngày đầu tháng 8 để cảm nhận vẻ đẹp dịu dàng phố cổ trong ánh nắng vàng dịu nhẹ và nhịp sống bình yên dưới những nếp nhà cổ kính.

Mặc dù mùa mưa ở Hội An bắt đầu từ tháng 8 nhưng đây vẫn là thời điểm lý tưởng để bạn chiêm ngưỡng ánh nắng vàng như rót mật trên khắp cả ngả đường.

Màu nắng hòa cùng màu tường vôi cũ kỹ khiến không gian càng thêm rực rỡ và quyến rũ.

Khác với nhiều điểm du lịch nổi tiếng khác, Hội An không quá đông đúc và xô bồ mà thu hút bởi vẻ đẹp thâm trầm, cổ kính.

Dạo bước trên các con phố ở đây, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp những vòng quay xe đạp chầm chậm lăn đều. 

Đó có thể là xe đạp của những người dân phố Hội hoặc du khách ghé lại tham quan. 

Gánh hàng rong trên phố Hội trong ánh nắng sớm mai.

Con phố tĩnh mịch ngập tràn ánh nắng ở Hội An.

Giàn hoa rực rỡ dưới ánh nắng.

Đôi uyên ương tình tứ trên con đường ngập nắng. 

Trưa nắng.

Rêu phong phố Hội.

Sống chậm giữa không gian Pháp xưa

Tại Ana Mandara Villas Dalat, bạn và gia đình có thể tạm lánh khỏi cuộc sống hiện đại để cùng trải nghiệm những khoảnh khắc vui vẻ trong không gian ấm áp của căn biệt thự tường vàng, cửa nâu, mái ngói cổ kính.

Nhờ nét độc đáo riêng biệt, Ana Mandara Villas Dalat đã được đón tiếp những chính khách quốc tế như Thủ tướng Lý Hiển Long của Singapore và Cựu thủ tướng Thái Lan Abhisit Vejjajiva. Họ đã chọn nơi đây là điểm nghỉ ngơi thư giãn cùng gia đình trong những kỳ nghỉ của mình.

Đến với khu nghỉ Ana Mandara Villas Dalat, bạn và gia đình thân yêu sẽ được sống chậm lại bên nhau trong không gian Đà Lạt xưa.

17 căn biệt thự cổ được xây dựng từ những năm 1920 - 1930 với đặc trưng của kiến trúc Pháp xưa, đưa bạn quay trở lại cuộc sống xa hoa của quý tộc Pháp sống tại Việt Nam vào những năm đầu thế kỷ 20.

Tạm lánh cuộc sống xa hoa hiện đại và sự hối hả của công việc thường ngày, gia đình bạn lại được gần nhau hơn bên chiếc lò sưởi ấm áp, để cùng sẻ chia những mẫu chuyện về gia đình.

Bạn và gia đình có thể thả bộ trong làn sương ban mai, hít thở không khí thiên nhiên trong lành hay cùng các chuyên gia tập thiền bên bờ hồ.

Ngoài ra, mỗi thành viên sẽ lựa chọn cho mình bữa điểm tâm tại gốc vườn, thưởng thức sữa chua tự làm, trái cây tươi và bánh mì Pháp nướng thơm phức ăn kèm mứt dâu tây... hay tặng cho riêng mình một bát phở nóng trong không khí mát mẻ của cao nguyên Đà Lạt.

Ngay tại vườn rau tươi của khu nghỉ, bạn có thể tận tay nấu những món ăn ngon cho người thân yêu dưới sự hướng dẫn tài ba của bếp trưởng Hường, với 30 năm kinh nghiệm trong nghề.

Món rau trộn Đà Lạt tươi ngon, món lẩu đặc sản cá tầm chua ngọt giải nhiệt mùa hè, hay món artichoke hầm giò heo béo bùi... sẽ làm tăng thêm dinh dưỡng và niềm vui cho gia đình bạn.

Một buổi dã ngoại bên bờ Hồ Tuyền Lâm sẽ mang đến cho bạn và gia đình nhiều khám phá mới mẻ và dấu ấn đặc biệt cho kỳ nghỉ hè ý nghĩa.

Trong khi các con đang vui đùa với làn nước ấm của hồ bơi ngoài trời, các mẹ cũng có thể tự thưởng cho riêng mình với những gói La Cochinchine spa để phục hồi vẻ đẹp tươi trẻ toàn thân.

Khi mẹ và bé đang bận rộn, khu nghỉ sẽ đưa các bố đi luyện tập đánh gôn ở sân đồi Cù hay Hồ Tuyền Lâm.

Cẩm nang cho kỳ nghỉ trọn vẹn ở Hội An

Với những mái nhà cổ kính, biển Cửa Đại xanh ngắt và vô vàn trải nghiệm thú vị, Hội An là điểm đến luôn làm say lòng du khách. 

Tìm hiểu thông tin và chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp bạn có được kỳ nghỉ trọn vẹn ở thành phố xinh đẹp này.

Di chuyển

Thành phố nhỏ của Quảng Nam nằm gần Đà Nẵng, nên hầu hết khách du lịch đều đến Hội An sau khi tham quan Đà Nẵng. Bạn có thể đi xe khách, tàu, máy bay đến Đà Nẵng và đón taxi, xe buýt số 01 (từ bến xe Đà Nẵng) hoặc thuê xe máy chạy đến Hội An. Nếu bạn đi từ Huế, có thể đón xe buýt du lịch chạy tuyến Huế - Hội An.

Lưu trú

Hội An có rất nhiều khách sạn nhưng được du khách yêu thích hơn cả là dịch vụ homestay ở ven phố cổ. Chỉ từ 300.000 đồng, bạn đã được ở trong những ngôi nhà xinh xắn, sạch sẽ cùng gia đình người địa phương rất thân thiện.

Khu vực gần biển Cửa Đại có nhiều resort tiện nghi, không gian đẹp dành cho những người du lịch nghỉ dưỡng.

Các điểm tham quan, trải nghiệm

Khu phố cổ mang đậm kiến trúc truyền thống với rất nhiều điểm dừng chân khám phá. Bạn nên mua vé tham quan trọn gói để ghé thăm Chùa Cầu, Hội quán Quảng Đông, Hội Quán Phúc Kiến, nhà cổ tộc họ Trần, họ Nguyễn Tường, bảo tàng gốm sứ mậu dịch Hội An, bảo tàng văn hóa dân gian... Ghé một quán cafe để hòa vào nhịp sống chậm của phố Hội, hoặc đi xuyên qua các hẻm nhỏ thông ra sông Hoài, sẽ rất thú vị.

Phố cổ Hội An yên bình.

Buổi tối, dọc sông Hoài ngắm nhà cổ treo đèn lồng lung linh, đi thuyền thả hoa đăng hoặc dạo chợ đêm Nguyễn Hoàng.

Thuê xe đạp và trải nghiệm du lịch cộng đồng ở làng rau Trà Quế, làng mộc Kim Bồng, làng gốm Thanh Hà... để hòa mình vào cuộc sống của người dân nơi đây.

Biển Cửa Đại (nơi gặp nhau của ba con sông Thu Bồn, Trường Giang và Đế Võng trước khi đổ về biển Đông) nước xanh ngắt và dải cát trắng mịn là nơi bạn có thể vùng vẫy thỏa thích dưới nắng hè.

Biển An Bàng mới được khai thác du lịch, còn khá hoang sơ và yên bình, dành cho những người yêu sự bình lặng của biển và cuộc sống chài lưới.

Cù Lao Chàm là điểm đến cho người thích khám phá, cách biển Cửa Đại 15 km. Có thể đi tàu cao tốc (giá vé 120.000 đồng) chỉ mất 20 phút để ra đảo hoặc đi tàu chợ (giá 30.000 một người, 15.000 một xe máy) khởi hành lúc 8h sáng ở bến Cửa Đại, hết khoảng một giờ. Trên đảo có dịch vụ homestay, nhà nghỉ có đặt đồ ăn... rất tiện lợi. Cảnh quan trên đảo đẹp một cách hoang sơ và quyến rũ như Bãi Bắc, Bãi Ông, Bãi Xếp... trên nền cát trắng mịn, sạch, nằm xen giữa các mỏm đá nhô ra. Ngoài ra còn còn chùa Hải Tạng, Miếu tổ nghề Yến, giếng cổ Chăm...

Bến tàu cao tốc đi Cù Lao Chàm.

Trải nghiệm ẩm thực xứ Quảng

Hãy vào phố Thái Phiên, chợ Hội An… để thưởng thức cao lầu và mì Quảng ngon bổ rẻ.

Cơm gà Bà Buội, Bà Nga ở đường Phan Châu Trinh (giá 40.000 - 70.000 đồng một phần tùy gà xé hoặc gà đùi); ghé quán hàng rong trong phố cổ hoặc gần cầu Cẩm Hội để ăn bánh bao, bánh vạc, bánh đập. Thịt nướng, nem lụi ở hẻm Bá Lễ trên đường Trần Hưng Đạo. Các món ăn vặt như chè bắp, xoa xoa, bắp nướng mỡ hành... được bán rất nhiều vào buổi tối ở các quán nhỏ và hàng rong dọc sông Hoài.

Trên bãi biển có rất nhiều nhà hàng bình dân với giá cả hợp lý và hải sản tươi ngon: mực một nắng, cua, gỏi cá...

Quà mang về

Đèn lồng - món quà gắn liền với Hội An, nên ghé vào những quán lớn vừa làm đèn vừa bán để chọn lựa màu sắc, kích cỡ.

Rất dễ dàng để chọn một chiếc đèn lồng làm quà.

Đóng dép, may váy siêu tốc để có những món quà đặc biệt cho người thân. Bánh đậu xanh, tương ớt Hội An cũng là lựa chọn hay.

3 món lươn ngon ở Thanh Hóa

Cháo lươn, lươn om và miến lươn là những biến tấu hấp dẫn, độc đáo làm từ lươn ở xứ Thanh. Nhiều khách du lịch khi đến đây có cảm giác ngậm ngùi tiếc nuối vì chỉ được thưởng thức “tại trận” mà không thể mang về.

Vào mùa mưa tháng 8, khi những cơn mưa rào mùa hạ rơi xuống cánh đồng lúa xanh đang thì con gái cũng là lúc lươn vào mùa phát triển mạnh. Những con lươn đồng nhờ nước cả tìm mồi nên béo vàng óng mượt, thường to bằng ngón chân cái, lẩn mình trong hang. Thật khó để phân biệt đâu là hốc lươn, đâu là hốc rắn và đâu là lỗ cua, nhưng nếu là những “thợ” săn lươn chuyên nghiệp thì chỉ loáng nhìn sẽ nhận ra ngay.

Chỉ những chú lươn đồng với hai màu vàng đen săn chắc mới có thể làm nên sức hút kỳ lạ cho các biến tấu hấp dẫn được chế biến từ lươn như gỏi, nướng, chiên, xào, làm chả, hấp, nấu canh… Nhưng xếp vào hàng thương hiệu, đặc sản thì phải kể đến 3 món lươn sau:

Cháo lươn

Nhiều thực khách không khỏi ngạc nhiên khi nhìn thấy bát cháo lươn của người Thanh Hóa, bởi nó giống như bát canh nấu loãng, nước cháo trong leo lẻo, gạo còn nguyên hạt, và thường rất nhiều lươn.

Cháo lươn bổ dưỡng, ăn nóng mới ngon, người mới ốm dậy ăn cùng ớt tươi cho toát mồ hôi sẽ nhanh lại người.

Người Thanh Hóa tâm niệm rằng, bát cháo càng trong, càng nhiều nước càng ngon, bởi cốt cháo lươn là ăn lấy nước, ngon bổ tập trung hết trong nước cháo. Một bát cháo lươn ngon bao gồm thật nhiều lươn xào mềm, đậm đà hương vị, gạo phải còn nguyên hạt, nở xòe, bát cháo khi được bưng ra thơm mùi hành phi, đẹp mắt với màu hành, ngổ xanh và đậu phụ xắt miếng vuông nhỏ, rán vàng.

Cháo lươn Thanh Hóa ăn cùng bánh đa vừng, giống như người Hà Nội ăn cháo với quẩy chiên giòn. Bạn có thể thưởng thức những quán cháo lươn gia truyền ở đường Nguyễn Chích, Trường Thi, phố Bà Triệu, Lê Hoàn và dọc đường Đình Hương.

Lươn bung chuối xanh

Món ăn này đòi hỏi người làm phải thật khéo trong việc chọn nguyên liệu và cầu kỳ trong khâu chế biến. Lươn được chọn phải là loại to vàng, độ lớn vừa phải và có hai màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Sau khi tuốt hết nhớt bằng tro bếp, lươn được sơ chế và cắt khúc dài 3 - 5 cm, cuộn bên trong nhân thịt bằm mộc nhĩ. Chuối xanh tước vỏ ngoài, ngâm muối cho hết mủ rồi xắt lát, bóp mẻ cùng với lươn, nêm gia vị, vỏ quýt, mắm tôm, hành, ớt, ướp khoảng 20 phút rồi bắc lên bếp đun.

Lươn bung nóng hổi ăn vào ngày mưa rét đưa cơm không gì bằng.

Các bà nội trợ ở quê thường truyền tai nhau câu ca dao xưa “Cá rô quyện với nồi rang/ Còn như củ chuối, lươn vàng quyện nhau”. Hẳn vì thế, lươn bung củ chuối phải ninh thật lâu, nhỏ lửa để hương vị được quyện hòa vào nhau. Khi chuối mềm nhừ, nước sánh sền sệt là có thể bắc ra, rắc rau ngổ lên trên và đem dùng nóng.

Vị béo của lươn vàng hòa với vị ngọt bùi của chuối, thêm vị chua của mẻ, nhấn nhá chút cay của vỏ quýt và ớt, dậy mùi của mắm tôm... tạo thành món ăn đặc sản của miền quê thanh bình. Nếu muốn tìm về thưởng thức lươn om ngon đúng điệu, bạn hãy về Hà Trung, Đông Sơn, Thiệu Hóa vào những tháng mưa, đặc biệt là trong mâm cơm ngày rằm tháng 8.

Miến lươn

Miến lươn lại là một biến tấu mang phong vị riêng, nổi bật với nước dùng ngọt thanh rất đặc trưng. Nguyên liệu chính làm nên món ăn chỉ bao gồm miến và lươn. Miến rong của người Bắc đem rửa sạch trần sơ qua nước sôi, rồi nhúng lại vào nồi nước dùng lươn cho miến nở, thấm đượm hương thơm vị đậm đà của nước dùng rồi cho vào bát. Thịt lươn sau khi lọc kỹ xương đem ướp tiêu, muối rồi xào nhanh trong lửa to để thịt lươn săn lại mà vẫn phô màu vàng óng của da lươn.

Chỉ từ 25.000 đến 35.000 đồng, bạn có thể tìm ăn ở phố Hàng Đồng, Tịch Điền, Nguyễn Trãi.

Bí quyết làm nên thương hiệu riêng cho miến lươn Thanh Hóa lại nằm ở nước dùng. Nước dùng muốn ngon phải được nấu từ xương lợn, gà và xương lươn, tất cả được ninh thật lâu, vớt bọt liên tục để nước giữ được độ trong cũng như vị béo tự nhiên.

Khi thưởng thức, bạn có thể ăn cùng đậu rán hoặc một chút giá sống, rất mát và bổ. Sợi miến dai, thịt lươn giòn bùi, nước dùng đậm đà cùng vị thơm của các loại rau như kinh giới, tía tô, húng thơm... sẽ làm bạn phải nhớ mãi về thức quà quê bình dị mà nghĩa tình này.

Về Quảng Bình thưởng thức vị đẻn biển

Quảng Bình không chỉ được biết đến với nhiều bờ biển đẹp, nhiều danh thắng làm say đắm lòng người mà nơi đây còn có nhiều món ăn khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên.

Đẻn biền là loại rắn biển nhỏ, mình vằn, đặc sản vùng Quảng Bình

Tuy không phải là cao lương mĩ vị, chỉ được chế biến từ những nguyên liệu rất đời thường nhưng dưới đôi bàn tay rất khéo léo, sáng tạo của người dân địa phương, những củ khoai củ sắn, con hàu con tôm đã trở thành những món ăn đặc sản, món quà cho du khách gần xa.

Thiên nhiên miền Trung dẫu khắc nghiệt nhưng vẫn không quên ưu ái cho quê hương của dòng sông Nhật Lệ sự ưu đãi để sản sinh ra những đặc sản đi vào lòng người, một trong số đó là đẻn biển. Có không ít món ăn ngon được chế biến từ đẻn biển đã trở thành thương hiệu cho mảnh đất này.

Những món ăn được chế biến từ đẻn biển luôn là lựa chọn hàng đầu của mỗi du khách khi đến mảnh đất này bởi hương vị thơm ngon cùng nhiều tác dụng bổ dưỡng tới sức khỏe. 

Ram đẻn

Đẻn biển là giống rắn biển thân nhỏ thon dài từ 1-2m, mình vằn da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt có quanh năm nhưng rất khó đánh bắt, thường chỉ dễ tìm thấy ở vùng cửa sông ra biển. đẻn biển khi mang về vẫn để sống tươi nguyên, khi thực khách gọi, các đầu bếp nhà hàng mới mang ra chế biến. Nhìn bề ngoài đẻn biển có vẻ đáng sợ nhưng thịt lại rất thơm ngon.

Cũng giống người miền Bắc, lá lốt thường được người dân Quảng Bình sử dụng nhiều trong việc chế biến các món ăn như dùng để nấu canh, làm rau gia vị cho các món xào hay dùng để cuốn ram. Ram đẻn có sự kết hợp của của thịt đẻn biển ngọt ngon, lá lốt bổ dưỡng mà còn chữa được nhiều bệnh. 

Đẻn biển bằm xúc bánh đa

Vị đặc trưng của đẻn biển Quảng Bình thật khó diễn tả hết bằng lời. Những con đẻn biển được làm sạch sẽ, băm nhuyễn rồi cho vào gia vị trộn đều, ướp một thời gian rồi lấy ra cho vào lá lốt bên trong, bánh đa bên ngoài rồi chiên giòn trong chảo nóng, hương thơm quyến rũ mà hấp dẫn.

Đẻn biển nướng muối ớt

Tiết đẻn là món khai vị tuyệt ngon, uống vào thấy trong lòng “xao xuyến”. Cắt một chút ở đuôi đẻn để lấy “tiết” cho chảy vào rượu. Hoặc có thể ngâm cả con đẻn vào bình rượu (rượu ngon), ngâm ba đến năm ngày là uống được. Rượu tiết đẻn uống vào có vị hơi chát, ấm, là một loại thuốc chữa được bệnh đau lưng.

Món ngon đẻn không thể diễn tả hết bằng lời nhưng có thể nói hấp dẫn và không thể quên. Nếu bạn đã một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi vị đặc biệt của rượu “tiết” đẻn, hượng vị thơm ngon quyến rũ của ram đẻn. Ngồi bên bờ biển thư giãn giữa trưa hè hay đêm khuya với bạn hiền, chỉ cần mấy ly rượu đẻn, một đĩa ram đẻn còn nóng hổi với những lời tâm tình sâu lắng, đời sẽ vui và thú vị hơn.

Trải nghiệm Đà Lạt tại lễ hội Mưa phố núi

Tới Đà Lạt vào tháng 8 này, du khách sẽ có nhiều cơ hội được trải nghiệm các hoạt động phong phú như tham gia triễn lãm ảnh mưa hay nhâm nhi ly cà phê mưa tại phố núi.

Lễ hội Mưa phố núi với chủ đề “Quyến rũ mưa Đà Lạt” sẽ được tổ chức tại thành phố ngàn hoa từ ngày 7/8 đến 10/8. Đây là chương trình nằm trong chuỗi các hoạt động hấp dẫn “Sôi động mùa hè Tây Nguyên” của năm du lịch quốc gia Tây Nguyên - Đà Lạt. Với mục đích biến mưa Đà Lạt thành một sản phẩm du lịch độc đáo, lễ hội hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm đầy bất ngờ và thú vị.

Đà Lạt hẳn sẽ mang tới cho du khách nhiều trải nghiệm tại lễ hội “Mưa phố núi”. Ảnh:flickr.

Với đặc trưng của khí hậu nhiệt đới xavan, Đà Lạt có hai mùa mưa và khô rõ rệt. Mùa mưa tại Đà Lạt thường bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 10. Tuy nhiên tùy theo năm mà thời gian này sẽ có một số thay đổi, nhưng sẽ kéo dài khoảng 6 tháng. Do vậy việc biến mưa thành một sản phẩm du lịch được cho là ý tưởng khá mới mẻ và hấp dẫn.

"Đợi mưa" là chương trình mở màn của lễ hội "Quyến rũ mưa Đà Lạt lần này". Được tổ chức tại quảng trường Lâm Viên và một số nhà hàng. Sự kiện này mở ra một không gian mới mẻ cho du khách khi có thể thưởng thức tách cà phê thơm ngon ven hồ Xuân Hương hay lắng tai nghe những chương trình nghệ thuật hấp dẫn.

Tiếp nối “Đợi mưa” là triển lãm tranh và ảnh nghệ thuật với chủ đề “Lãng mạn mưa Đà Lạt” được tổ chức trong suốt thời gian diễn ra lễ hội. Chương trình là nơi trưng bày những tác phẩm nổi tiếng về mưa Đà Lạt của các nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp và nghiệp dư. Du khách có thể chiêm ngưỡng các tại phẩm này tại hoa viên một nhà hàng, nơi được trang trí hết sức lãng mạn và tinh tế.

Ngoài ra, lễ hội lần này còn tổ chức nhiều hoạt động phong phú và sôi nổi như các trò chơi trong mưa hay tham gia đạp xe đạp nước pedalo Hồ Xuân Hương,.. Sang ngày 9/8, tại đài phun nước quảng trường Lâm Viên, những người yêu thời trang sẽ có cơ hội được chứng kiến chương trình “Catwalk mưa Đà Lạt” với các màn trình hấp dẫn như thời trang mưa, thời trang ô,...

Lễ hội kết thúc bằng chương trình nghệ thuật "Thiên sứ mưa" vào tối ngày 10/8 tại đài phun nước quảng trường Lâm Viên. Chương trình không chỉ tổng hợp lại toàn bộ các hoạt động mà du khách tham gia còn được thưởng thức ẩm thực Đà Lạt với cà phê, trà và rượu vang,....

Du lịch Đà Lạt trong 6 tháng đầu năm 2014 được coi có nhiều khởi sắc khi lượng khách tham quan tăng gần 8% so với cùng kỳ năm 2013, trong số này du khách quốc tế là 130.200 lượt.

Thiên nhiên kì ảo trên dòng sông Hầm Hô, Bình Định

Hầm Hô là cả một khúc sông dài gần 3km, chiều rộng trên dưới 30m, lòng sông chi chít những trụ đá hoa cương thiên hình vạn trạng, với các địa danh được gọi tên theo hình dạng của đá trên sông như: Đá Thành, Đá Bàn Cờ, Đá Chùm, Đá Dựng, Đá Trải.

Hầm Hô thuộc địa phận xã Tây Phú, Huyện Tây Sơn, tỉnh Bình Định, cách Thành phố Qui Nhơn 50km về phía Tây Bắc.

Chèo thuyền đi bắt cá trên sông Hầm Hô

Sông Hầm Hô có tiếng là nhiều cá, nhất là về mùa lũ. Cá từ khắp nơi kéo về từng bầy trông đặc cả nước. Cá lội ngược dòng bị thác nước hất tung trở lại trông như thể cá bay. Dân gian truyền rằng, hằng năm Long vuong tổ chức kì thi cho cá tại thác Hầm Hô. Con nào vượt qua được sẽ hóa rồng, nên cá từ sông Côn dồn cả về đây để thử vận may. Có lẽ do điển tích này mà thác Hầm Hô còn có tên chữ là Vũ Môn, còn dân gian thì gọi là thác Cá Bay. Vậy mới có thơ rằng:"Hầm Hô nước chảy trong xanh/ Dưới sông cá lội, trên cành chim reo".

Nếu du ngoạn bằng thuyền đi dọc sông, đắm mình vào thế giới huyền ảo của thiên nhiên, du khách sẽ có cảm giác như đi vào thế giới thần thoại. Hơn thế, đến đây du khách không chỉ được thưởng ngoạn cảnh đẹp kì ảo của thiên nhiên, mà còn có dịp sống lại những ngày tháng hào hùng của lịch sử. Chính tại nơi đây, hơn hai trăm năm về trước, vị danh tướng Võ Văn Dũng đã rèn quân luyện võ để rồi sau đó hợp lực với các thủ lĩnh Tây Sơn phất cờ khởi nghĩa. Sau này, Mai Xuân Thưởng là nguyên soái đạo quân Cần Vương tại Bình Định từ giữa 1885 đến giữa năm 1887, dựa vào ví thế núi non hiểm trở của Hầm Hô, nghĩa quân do ông chỉ huy đã gây cho giặc Pháp nhiều tổn thất và khiếp sợ.Với người con gái Tây Sơn, Bình Định quê tôi “Trước thăm cho biết Hầm Hô/Sau em bớt đợi, bớt chờ nghe anh!” 

Đường vào Hầm Hô

Dinh Tiên Hiền thờ hai anh em ông Lê Kim Bôi, Lê Kim Bảng, người có công đức xây dựng công trình thủy lợi ngăn sông Hầm Hô. Vào cuối thế kỷ 18 thời hậu Lê

Cây đa cổ thụ bến nước Hầm Hô

Du khách tham quan hóng mát bên sông Hầm Hô

Làn nước trong xanh nhìn thấy cá lội tung tăng của Hầm Hô

Càng lên xa về đầu nguồn,...

... dòng chảy mạnh hơn, nước tung bọt trắng xóa

Và đá cũng kỳ lạ hơn, cặp “đá đôi” hoàn hảo

Dòng nước qua thời gian đã chạm khắc lên đá

Một thắng cảnh Hầm Hô thật kỳ vĩ

Du khách đi thuyền khám phá Hầm Hô

Thỏa sức vẫy vùng với sông nước Hầm Hô

Thưởng thức món cá niêng nước với rau rừng tại nhà hàng Lộc Vừng bên sông Hầm Hồ